Il mattino inizia con una abbondante colazione, le marmellate sono naturalmente quelle che voi stessi avete visto preparare con la nostra frutta, cosi i dolci e le ciambelle, appena sfornate, preparate con le uova del pollaio e il nostro grano.
All'imbrunire, gli ospiti, al rientro dalle loro escursioni, troveranno la vera atmosfera della masseria; gli struggenti infiammati tramonti che si riflettono sulle bianche pareti di calce, donano una luce magica agli edifici. In questo mistico momento, che induce alla meditazione, l'unica frenetica attività si scorge dalle ampie vetrate della cucina, da dove provengono gli odori e gli aromi della cucina mediterranea.
La cena è servita, intorno ai lunghi tavoli si siedono gli ospiti, che diventano presto parte di un unico gruppo, dove si riscoprono comuni interessi, si scambiano opinioni sulle escursioni gia fatte e sulle escursioni da fare. Al buffet ognuno può servirsi a suo piacimento, le varie portate daranno la possibilità di scegliere secondo i propri gusti, ma ogni cibo ha in comune un attenta cura nella scelta dei prodotti rigorosamente freschi e di stagione, provenienti dalla nostra terra o, comunque, strettamente correlati con il territorio, preparati secondo antiche ricette, nel culto di una sacra ed antica ospitalità.
Le Attività:
Corsi di Cucina Mediterranea:
La Masseria è luogo di incontro e di vacanza. Oltre al mare e alle nuotate in piscina si può pensare a vivere la Masseria anche in altro modo. A chi ama cucinare o anche a chi piace curiosare fra aromi e profumi e fra colori e freschezza viene data la possibilità di prendere parte a numerosi e corsi di cucina a tema sempre diverso di cui costante è però sempre la stessa: genuinità a km 0.
Riappropriarsi della macchia e del tempo:
Capita spesso in questi luoghi di riappropriarsi del proprio tempo. Si riscopre la luce e il colore del cielo che muta di ora in ora. Per chi volesse perdersi nella macchia mediterranea inseguendo il profumo del mirto, della murtedda, del leccio, del rosmarino in fiore, dei corbezzoli sono organizzate lunghe passeggiate alla scoperta della nostra flora.Per gli amanti della natura è possibile anche organizzare gite nelle due riserve naturali marine vicine( La Salina dei Monaci e la Paluda del Conte).
Le escursioni culturali:
Dopo aver visitato il centro storico di Manduria (con le lucide strade di chianche, i palazzi nobiliari, la Cattedrale, il parco archeologico con le Mura Messapiche, la necropoli, il Fonte Pliniano, la cripta di San Pietro Mandurino) meritano certamente una visita Lecce, a soli 45 km, con lo sfarzoso barocco delle sue chianche e dei suoi palazzi;
Taranto, a 36 km, con i famosi ori del museo archeologico; Matera, a 70km, con i suoi sassi; la Valle d'Itria, a 36 km, con i suoi trulli;
Ostuni, la città bianca di calce, come tutti i centri storici delle cittadine del Salento, tutte belle da visitare, così pulite ed ospitali.
Infine, Grottaglie, con le sue ceramiche, Oria con il suo castello federiciano, quindi le bellissime cittadine di Gallipoli, Otranto, Martina Franca, Cisternino, Alberobello, Locorotondo.
